Qui sommes-nous ?
Les saveurs de l’Espagne, c’est trois adorateurs de bons produits du terroir. Nous souhaitons vous faire partager nos découvertes et nos coup de cœur. Nous vous proposons des produits de qualité et certifié.
HISTOIRE
Antonio Centeno S.L. Il est situé dans la région de La Serena (Badajoz), zone de vastes pâturages et grande culture de la «ibérique».
Il est difficile de parler d’une date de début exacte de notre activité, car Jamones y Embutidos Antonio Centeno S.L. C’est le résultat du succès de mon travail et de mes ancêtres. Nos installations approuvées comprennent une salle de découpe, une usine de saucisses et des séchoirs naturels.
Dans la quête d’une qualité supérieure, nous effectuons un suivi exhaustif de nos pièces phares; Jambons ibériques et appâts d’appâts et de glands, intervenant de la pureté de la race ibérique (élevage propre avec certificateurs internes et externes), contrôle des aliments (nous fabriquons nous-mêmes les aliments avec une formulation étudiée à base des meilleures céréales), sacrifice et bien sûr, salage et guérison dans nos séchoirs naturels. Comme résultat final, nous obtenons un excellent jambon en arôme et en saveur unique.
Aujourd’hui, les jambons couverts par la dénomination d’origine « Dehesa de Extremadura » dans le secteur de la distribution commerciale sont connus et respectés, mais c’est aussi que la reconnaissance est également venue de critiques gastronomiques et de chefs célèbres qui ont vanté les qualités de Jambons ibériques certifiés par ce Conseil de Régulation.
Dans la quête d’une qualité supérieure, nous effectuons un suivi exhaustif de nos pièces phares; Jambons ibériques et appâts d’appâts et de glands, intervenant de la pureté de la race ibérique (élevage propre avec certificateurs internes et externes), contrôle des aliments (nous fabriquons nous-mêmes les aliments avec une formulation étudiée à base des meilleures céréales), sacrifice et bien sûr, salage et guérison dans nos séchoirs naturels. Comme résultat final, nous obtenons un excellent jambon en arôme et en saveur unique.
Aujourd’hui, les jambons couverts par la dénomination d’origine « Dehesa de Extremadura » dans le secteur de la distribution commerciale sont connus et respectés, mais c’est aussi que la reconnaissance est également venue de critiques gastronomiques et de chefs célèbres qui ont vanté les qualités de Jambons ibériques certifiés par ce Conseil de Régulation.
Notre grand effort dans l’amélioration de la qualité est centré sur nos morceaux de Jambon Ibérique de Gland de Dénomination d’Origine Dehesa de Extremadura, morceaux dans lesquels, avec le conseil de réglementation, ils font un suivi spécial, améliorant campagne après campagne leur qualité et leur arôme , le résultat de ce travail est le Prix Espiga de Plata du meilleur Jambon d’Acorn décerné par ledit Conseil de Régulation.